Azienda agricola La Calendula
Vivaio a San Casciano in Val di Pesa (FI) specializzato in fiori che attirano impollinatori.
Cosa coltiva
L’azienda agricola La Calendula, a San Casciano Val di Pesa (Firenze), coltiva ortaggi e fiori eduli biologici destinati alla cucina e alla tutela degli insetti utili. Il progetto è stato avviato dall’entomologo Francesco Croci, con l’obiettivo di coniugare produzione agricola e salvaguardia della biodiversità vegetale ed entomologica.
Nei campi dell’azienda La Calendula vengono coltivati fiori e ortaggi senza chimica, a partire da semi autoprodotti o provenienti dalla banca dei semi dell’associazione fiorentina Seed Vicious. Molte delle specie scelte sono apprezzate da api e farfalle e allo stesso tempo utilizzabili in cucina. La produzione comprende vaschette di fiori eduli freschi, raccolti e forniti soprattutto a chef e ristoranti, oltre a piantine stagionali per chi desidera coltivarli a casa. L’attività è affiancata anche dalla cura di orti e giardini per ristoranti dell’area fiorentina sensibili ai temi della biodiversità. Tra le varietà proposte da Azienda agricola La Calendula: Calendula officinalis, Gladiolus spp., Tropaeolum majus, Zinnia elegans.
Da sapere
Diplomato all’Istituto agrario di Siena e laureato in Scienze e Tecnologie Fitosanitarie all’Università di Firenze, Croci ha lavorato per undici anni come ricercatore universitario occupandosi di entomologia forestale, agraria e urbana, oltre a ricoprire il ruolo di responsabile del controllo biologico dei parassiti presso l’Orto botanico Giardino dei Semplici di Firenze. Poco prima della pandemia ha deciso di avviare una propria azienda agricola dedicata alla coltivazione di piante utili alla cucina e agli insetti pronubi.
Apertura al pubblico
Solo su appuntamento.
Vendita per corrispondenza
No.
Catalogo
No, perché cambiano spesso.
Il nostro commento
Francesco alimenta assieme alla passione per la natura, l’orticoltura e l’entomologia, la certezza che potremo salvare l’ambiente e le sue generose risorse solo con i modi rispettosi che gli sono dovuti. Gli fa onore il metodo scientifico che usa anche per andare oltre alle tecniche e ai saperi noti. Se lo andate a trovare (previo appuntamento) vi dirà cose importanti e vi mostrerà trucchi e segreti di coltivazione sempre con il bel sorriso aperto di chi trova la serenità nel dialogo con la terra.
Titolare: Francesco Croci
Via Cassia per Firenze 24, 50026 San Casciano in Val di Pesa (Firenze).
339 5446599
az.lacalendula@gmail.com
Cosa coltiva
