Tondi come ciliegie o allungati come cornetti, piccoli e grandi, tutti i peperoncini a maturità si saturano di tonalità vivaci e sapori più o meno piccanti. Il vivaio torinese Fratelli Gramaglia ne propone una piccola e varia selezione.

Colorati e allegri, i peperoncini nell’orto non dovrebbero mai mancare. “E neppure sul terrazzo, o sul davanzale”, aggiunge Marco Gramaglia, vivaista piemontese che ne collezione circa 250 varietà. “Essendo generosi, basta una piantina per soddisfare il fabbisogno della famiglia. Se poi volete seminarli, niente paura, nel giro di due mesi otterrete già i primi frutti”. Per stimolarli a produrre senza interruzione fino ai primi geli, sarà sufficiente prelevare le bacche a mano a mano che maturano, senza dimenticare che sono piante voraci e bisogna concimarle parecchio. “Sono tutti commestibili, anche se alcuni sono effettivamente più gustosi”, dice Marco, “e quindi non vi resterà che scegliere quelli che vi piacciono di più, tenendo…