Bacche d’inverno decorative: come coltivarle

Quando il giardino si spoglia, le bacche diventano le vere protagoniste. Piccoli frutti luminosi resistono al freddo, decorano rami e cortecce e offrono nutrimento alla fauna, regalando al paesaggio invernale una bellezza discreta ma sorprendente. Scopriamo le collezioni del vivaio arboretum francesce Adeline e come coltivarle con i consigli del vivaista Maurizio Feletig Il fascino delle bacche in inverno tra natura e biodiversità Quando il giardino spegne lentamente i suoi sontuosi e avvolgenti giochi di colore, sui rami restano le bacche, piccoli punti luminosi in contrasto con le cortecce, le spine, i fogliami. Raccolti spesso in gruppi all’apice dei rami, i frutti rossi dei Crataegus, dei Berberis, delle rose, dei Sorbus aucuparia o dell’agrifoglio (Ilex aquifolium) attirano i piccoli uccelli, la cui sonora presenza rompe la quiete e il silenzio invernali. E di cinguettii se ne sentivano tanti da Adeline, il vivaio francese sulle rive della Loira dove abbiamo osservato, e fotografato, bacche curiose, insolite, appariscenti, alcune appartenenti a specie davvero rustiche. Un patrimonio insostituibile per decorare i mesi invernali. «Quando a fine autunno le foglie virano al marrone e cadono, le bacche colorate sono una fonte di allegria. Euonymus europaeus ‘Red Cascade’ - Foto di Ferruccio Carassale Nei punti più selvaggi del giardino-vivaio, dove la vegetazione si è assestata nel tempo creando angoli di paradiso, sono anche l’unico approvvigionamento per i piccoli animali che vi abitano», racconta Piero di Sarno, napoletano, da circa un anno e mezzo proprietario di Adeline assieme al cognato Adalberto Murari e alle rispettive mogli. Il vivaio Adeline: un patrimonio botanico sulle rive della Loira La trattativa tra Claudia e Gèrard Adeline e le coppie di italiani è partita da un appello pubblicato su Gardenia nel dicembre 2007, nel quale i vivaisti francesi, dopo 45 anni di attività, cercavano acquirenti appassionati e disposti a mantenere in vita le tante collezioni di alberi e arbusti per le quali la pépinière è famosa nel mondo. I nuovi proprietari, aiutati dallo staff preesistente e dai consigli degli stessi Adeline, nonostante i primi mesi non facili vedono il futuro con ottimismo: il clima fresco e il terreno fertile, infatti, favoriscono la crescita di ogni specie e varietà, anche le più esigenti. Sorbus hupehensis, un piccolo albero persuoli acidi e località di montagna -Foto di Ferruccio Carassale Arbusti a bacche bianche e decorative: Sorbus ed evonimi Come, per esempio, Sorbus hupehensis, un alberello che sembra uscire da un paravento di seta cinese. Le sue bacche bianche sorrette da piccioli rossi restano a lungo sulla pianta, anche quando le foglie rosso vino sono già cadute. Preferisce estati fresche e terreni acidi e sciolti e rifugge la pianura. Indifferenti al terreno, alla posizione e al caldo estivo sono invece gli evonimi, arbusti forti e frondosi. Simili a piccole lanterne, i loro frutti (capsule) sono suddivisi in quattro logge che si aprono a maturità lasciando apparire i semi. Le capsule, tossiche se ingerite, possono essere colorate di arancio come quelle di Euonymus alatus, rosse (E. europaeus ‘Red Cascade’), gialle (E. grandiflorus ‘Red Wine’) o rosa (E. hamiltonianus ‘Indian Summer’). Euonymus hamiltonianus ‘Indian Summer’ -Foto di Ferruccio Carassale Bacche gialle rare: agrifoglio e rampicanti ornamentali Tra i pochi arbusti sempreverdi a bacca gialla, Ilex aquifolium ‘Bacciflava’ è tra i più interessanti con i frutti giallo oro in contrasto con le foglie scure e lucide. Come tutti gli Ilex è una specie dioica, esistono cioè esemplari che producono solo fiori maschili ed esemplari che producono solo fiori femminili che, una volta fecondati, si trasformeranno in bacche. Per essere sicuri di ottenere i frutti è necessario acquistare piante dei due sessi. Dioico è anche Celastrus orbiculatus, un rampicante originario del Giappone, rustico e di nessuna pretesa, con foglie cuoriformi, giallo-dorato in autunno. Le piante femminili producono capsule gialle e lucide che a maturità si aprono in tre valve di consistenza cartacea, svelando i semi arancioni. Bacche nere, blu e viola: varietà insolite e di grande fascino Se il giallo è un colore insolito per le bacche, il nero, il blu e il viola sono frequenti e di grande fascino. Myrthus communis - Foto di Ferruccio Carassale Rhodotypos scandens, per esempio, è un arbusto rustico, dal portamento leggermente arcuato, che da maggio a luglio si ricopre di piccoli fiori bianchi, seguiti da bacche nere e lucide, in contrasto con il fogliame chiaro, giallo oro in autunno; Viburnum harryanum è un sempre verde con piccole foglie tonde e bacche blu, portate da piccioli corallo; Leycesteria formosa ‘Notbruce’ produce grappoli di bacche violacee che nel tardo autunno contrastano con le foglie dorate bordate di porpora. Viburnum harryanum - Foto di Ferruccio Carassale Bacche rosse protagoniste del giardino invernale Tra le specie a bacca rossa, Zanthoxylum simulans è un arbusto denso, vigoroso e rustico, curioso per la fragranza pungente e speziata delle foglie e delle bacche e per le spine allargate alla base, presenti anche lungo la nervatura principale delle foglie; elegantissimi sono infine Cornus florida f. rubra, arbusto da terreni acidi, con foglie rosso vino e bacche ovali erette, e Crataegus x grignonensis, piccolo albero con frutti lucidi di un rosso sorprendente e foglie piccole, persistenti sino a inverno inoltrato. Photinia davidiana - Foto di Ferruccio Carassale Crataegus x grignonensis - Foto di Ferruccio Carassale Ilex aquifolium ‘Myrtifolia’ - Foto di Ferruccio Carassale Cornus florida rubra - Foto di Ferruccio Carassale Come coltivare con successo le piante a bacca «I Crataegus e le specie da bacca in genere», spiega Maurizio Feletig, vivaista specializzato in queste piante, «per produrre frutti in abbondanza hanno bisogno di un suolo ben bilanciato, con una quantità di fosforo e potassio — elementi che potenziano l’apparato radicale e facilitano la formazione di gemme a fiore e quindi di frutti — di poco superiore a quella di azoto».

Fiori, piante, orti e giardini

Protagoniste d'inverno: le bacche

Il fascino delle bacche in inverno tra natura e biodiversità